Udo精选养生油配方是采用最精良的欧米茄3, 6, 9, 必需脂肪酸进行仔细调拌的混合油品。这种最高品质的油品会散发出一种令人愉悦的淡淡坚果芳香。它们适用于各种健康昔(health shakes)、高蛋白饮料，或者淋在沙拉及蔬菜上。

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必需脂肪酸有哪些？

 

科学家之所以将这些油脂命名为必需油脂(又称必需脂肪酸或EFAs)，是因为人体必需依赖这些油脂才能生存，但是由于人体无法从所吃的其他食物来合成它们，所以其来源必需直接从食物里摄取。因此，这些物质就被冠上「必需」之名。油脂种类很多，但仅有两种被认为是必需油脂，它们是欧米茄-3(又称omega-3或w3)和欧米茄-6(又称omega-6或w6)，它们都是不饱和油脂。在人体内，每种EFA会被转化为几种衍生物，但要达到这一目的，必需是欧米茄-3与欧米茄-6脂肪酸有适当的混合比例，而且制造的过程必须符合健康的理念。其他的所有油脂，如欧米茄-9(单元不饱和脂肪酸)、欧米茄-7以及饱和油脂都是非必需脂肪酸，因为人体可以用糖和淀粉类来合成它们。

必需脂肪酸的来源有哪些？ 欧米茄-3的来源有亚麻籽和绿叶蔬菜。欧米茄-3衍生物EPA和EHA存在于富含脂肪的冷水域鱼类中，如长鳍金枪鱼(长鳍鲔鱼)、沙丁鱼、大西洋大比目鱼、鲑鱼、银大马哈鱼、王鲑及粉鲑、太平洋和大西洋鲱、大西洋鲭以及湖鳟。在蚝和其他贝类中也可找到少量的EPA和DHA omega-3.

欧米茄-6脂肪酸存在于芝麻、葵花籽和其他种子及坚果中。陆地动物的肉里以及鱼肉中含有欧米茄-6脂肪酸的衍生物花生四烯酸(AA)。以上所列的各种鱼是获取欧米茄-3和欧米茄-6衍生物的上选来源，因为它们含有最丰富的欧米茄-3和-6两种脂肪酸，其中欧米茄-3比欧米茄-6更多。

就像我们在大家庭中，每位成员都各司其职，在人体复杂的机体中，必需脂肪酸发挥许多功能。如果摄入的必需油脂量、比例及来源正确的话，则必需油脂可以帮助建立并维持人体的健康，其功效如下…

改善人的精力、表现和持久力：EFA会增加产热，帮助肌肉增长，防止肌肉分解并加速消除疲劳。

加强人体的免疫系统：EFA会制造有荷尔蒙样功能的类二十烷酸物质，这些物质可以调节人体的免疫和炎症反应。欧米茄-3具有抗炎症效应并能减轻自身免疫所造成的破坏。

可以降低大多数导致心血管疾病的危险因子：EFA(特别是欧米茄-3类)可以降低异常增高的血压、三酸甘油脂、LP(a)、纤维蛋白原、形成血凝块的倾向以及炎症反应。

改善脑部的功能：包括情绪、智力、行为和视力。我们的脑组织中超过60% 是脂肪。EFA是整个神经系统的重要组成成分。它们是制造神经递质5-羟色胺是必要原料。在忧郁症和其他脑部疾病中都显示了欧米茄-3的含量下降。

帮助减轻体重：EFA帮助人们保持情绪乐观、精力旺健并抑制食欲，因此有助于减肥。最近以来，人们发现EFA可以阻断人体中生产脂肪的基因(饱和脂肪酸和反式油脂没有这一效应)并能增加人体的产热过程。

调节器官和腺体：肝脏、肾脏、肾上腺和甲状腺以及雄性和雌性激素的合成需要EFA。

加速康复和愈合的过程：细胞生长和分裂必须有EFA。所有细胞膜的形成必须有EFA，EFA还调节至关重要的细胞活动。

对儿童健康发育的支持作用：就神经系统发育而言，一个成长中的胎儿需要从母亲体内摄取最佳的EFA。在妊娠中，母亲体内的EFA被消耗，因此孕妇需要最佳的EFA摄取以保证她们本身的健康以及胎儿的最良好的发育。

改善消化功能：食物消化不良会让人体免疫系统无法发挥应有的功能，并引起肠道炎症，肠漏症及肠过敏。欧米茄-3可以改善肠道的整体健康，降低肠道炎症及「肠漏症」。

减少感染，EFA具有抗真菌、酵母菌及其他微生物的功能，因此可以帮助人体抵御感染性疾病。

保持骨质强健，EFA可以帮助输送矿物质以保持骨骼和牙齿的强健，并帮助预防骨质疏松。

保护遗传物质：EFA可以调节基因的表达，而且欧米茄-3可以抑制肿瘤的生长。

缓解经前期症候群(PMS)：研究显示，女性经表决认定摄入欧米茄-6(GLA)是治疗PMS最有效的三种方法之一。欧米茄-3可能更有疗效。

使人的皮肤、毛发和指甲变得非常漂亮：EFA缺乏的最早的某些征兆是皮肤干燥，出现鳞屑，毛发无光泽和指甲变脆弱。欧米茄-3有助于治疗皮肤疾病，如湿疹、牛皮癣和痤疮。另外，GLA(一种欧米茄-6衍生物)对某些罹患异位性湿疹的病人也有帮助。

在所有的必需营养素中，必需油脂是迄今最常被滥用的东西，因为它们是容易变质而且化学性质不稳定的食物。几乎在超市里出售的所有油品，包括处理食物的那些油品，都在处理过程中被所运用的各种技术破坏；这些技术包括提炼、漂白、过热处理以及/或部分加氢(后者是一种会产生致命性反式油脂的过程)。

到目前为止，也许人们已经很清楚了，每一个人都需要必需油脂。

现今人们所摄入的欧米茄-3的量和1850年相比，仅为当时的1/6。在这段时间中，欧米茄-6的食用量却增加了一倍，而且现今食物中omega-6和omega-3的比例发生剧烈变化。这种变化反映在我们身体组织的油脂组成以及健康的变化上。这意味着，即使omega-3和omega-6是人体每个细胞都必需的，但我们摄入的omega-6太多而omega-3太少。因为这个缘故，研究发现，对许多退化性疾病来说，omega-3比omega-6的治疗效果大一倍。

在过去二十年以来，「低」脂，「无」脂和「仿」脂饮食导致人们两种必需油脂都缺乏。这种缺乏造成人体每个细胞、组织、腺体、器官和器官系统功能退化，这类状况若继续发展下去，缺乏的症状就会显现，接踵而至的是丧失健康。

1994年，在哈佛公共卫生学院的某新闻发布会上，有关人员警告消费者有关进食反式脂肪酸的诸多危险。反式油脂存在于某些人造奶油，商店卖的大多数的烘焙食品以及烹炸用油中，包括在饭店中使用的油。1999年6月23日，该机构再次于新闻发布会上宣读有关反式油脂的最新的研究报告。该报告的标题是：「哈佛对于证据的复审证实了进食反式油脂会增加罹患心脏病的风险。」该报告的主笔阿谢里奥(Alberto Ascherio)披露「如果用不饱和植物油取代反式油脂的话，美国每年死于冠心病的人至少会减少三万人。」这一数字所反映的仅是美国这一个国家！

欧米茄-3必需脂肪酸LNA遭到破坏的速度比欧米茄-6快5倍。这一症结成为食品制造商的梦魇，除非在食品制造、储存(以及家庭使用)非常小心才能保护其不被破坏。不幸的是，鱼油遭到破坏的速度甚至比LNA还要快5倍。这就是为什么鱼油有鱼腥味(这就是腐败的现象)。因此人们在寿司店进食新鲜的鱼比摄取富含EPA或DHA的鱼油胶囊可获取更多的EPA和DHA之健康效益。

如欲了解有关油脂、油类和人类健康的完全资讯，请参阅《治疗性油脂 致命性油脂》一书(第456页)。(目前仅有英文文章)

Udo精选完美(极品)3，6，9养生油配方是一种获得认证的有机、绝无基因改造、非提炼式制造的食用油。这种独特的配方油可以提供人体可靠的欧米茄-3和-6必需脂肪酸，这些必需脂肪酸是维持生命所必需的。基于本人在油脂和油类上十五年的实践经验，这种配方中omega-3、omega-6、n-9的比例为2：1：1。这种配方对于omega-3的缺乏者、进食富含omega-6饮食者以及现今常见的进食「低」和「无」脂饮食者最具疗效。这种完美的养生油配方包括从新鲜亚麻籽、芝麻和葵花籽所制造的油，另外它还含有月见草油、稻子胚芽和燕麦胚芽的油。

这种配方油中富含没有基因改造的卵磷脂，它是形成健康细胞膜的组成成分。这种配方中以往包括中碳链三酸甘油脂(MCTs)，这种物质易于消化和吸收，但无法从有机产品中取得。现在的配方，已经被有机的椰子油所取代，后者含有MCTs而且具有强力的抗菌功效和强力的抗氧化功效。在这种配方油中还含有强效的抗氧化剂生育三烯醇(取自稻米)。椰子油中的MCTs可以被我们的细胞直接利用做为能源而不会增加脂肪的囤积。维生素E和迷迭香油都是强效抗氧化剂。加入这两种物质可以增加该配方油的新鲜度，它们还可在人体中担任自由基分子的清道夫。

用于制造完美的Udo精选3，6，9养生油的种子都是精挑细选的，而且是在低于50°C的温度下压榨出来。更重要的是，整个制造过程是在隔绝光线和氧气的状态下，装入冲过氮气的琥珀色玻璃瓶中。这些瓶子被包装在盒子内，而且只存于冷藏室或冷冻室中，以保护这种配方油不被高温、光线和氧气破坏。这样就保证了该产品有着最大的新鲜度和稳定性。

除了摄取这种混合必需油脂给人体带来的无价的健康效益外，用于外敷也被证实有益皮肤。在2000年元月的英国时装杂志Tatler上，另类健康权威大师莱斯利•肯顿说：「我以虔诚的方式在我的脸和身体上涂抺Udo精选养生油。

Udo精选完美的养生油配方自从入市以来每次参选都获得金寿奖(Gold Alive Award)，且获奖的项目都不同(1996, 1997, 1999, 2000)。

• 有机亚麻籽油；
• 有机葵花籽油；
• 有机芝麻油；
• 稻子和燕麦胚芽油；
• 有机椰子油；
• 有机月见草油；
• 卵磷脂(绝无基因改造)；
• 维生素E；
• 抗氧化剂(生育三烯醇)；和
• 迷迭香油。

• 每汤匙含有65毫克植物甾醇(降低胆固醇幷使免疫功能恢复正常)；
• 木脂素类物质(亚麻中有益的植物性雌激素)；
• 胡萝卜素；
• 生育三烯醇和其他种子特异性抗氧化剂。
• 成百种其他的油溶性对健康有益的植物营养素。

参考文献和研究文章: (目前仅有英文文章)