L'Huile d'Udo® Mélange 3•6•9 Udo's Choice® est un mélange soigneusement formulé des variétés les plus fines de sources d'acides gras essentiels riches en oméga-3, 6 et 9. Ce produit de toute première qualité possède un léger goût de noisette, très agréable ; il se mélange facilement aux boissons fouettées santé et aux boissons protéinées, et peut aussi parfaitement servir de sauce sur les salades et les légumes !

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Que sont les gras essentiels ?

 

Les scientifiques ont donné aux gras essentiels (acides gras essentiels ou AGE) ce nom-là parce que le corps en a absolument besoin pour survivre, mais ne peut les synthétiser à partir d'aucun autre aliment consommé, si bien qu'une source alimentaire directe est obligatoire. D'où le nom "essentiel". Il existe de nombreuses sortes de gras, mais seulement deux sortes de gras essentiels : les oméga 3 (omega-3 ou w3) et les oméga 6 (omega-6 ou w6), tous deux des gras insaturés. Le corps convertit chaque AGE en plusieurs dérivés, à condition de disposer d'une quantité suffisante de omega-3 et de omega-6, en proportion adéquate, et préparés avec à l'esprit, le souci de la santé. Tous les autres gras, tels que les oméga 9 (monoinsaturés), les oméga 7, et le gras saturé, sont non essentiels parce que le corps peut les fabriquer à partir des sucres et des féculents.

D'où proviennent les gras essentiels ?

Les sources de omega-3 sont les graines de lin et les légumes verts à feuilles. Les dérivés omega-3 AEP et ADH se trouvent dans les poissons d'eaux froides, riches en gras, tels que le thon albacore, les sardines, le flétan et le saumon de l'Atlantique, le saumon argenté (coho), le saumon rose et le saumon royal (chinook), le hareng du Pacifique et de l'Atlantique, le maquereau de l'Atlantique, et la truite grise. On trouve également les omega-3 AEP et ADH en petites quantités dans les huîtres et autres coquillages.

On trouve les omega-6 dans les graines de sésame et de tournesol et d'autres graines et dans les fruits à coque. La viande des animaux terrestres et la chair de poisson sont des sources d'acide arachidonique (AA), un dérivé omega-6. Les poissons énumérés ci-dessus sont les sources préférées de dérivés omega-3 et omega-6, parce qu'il s'agit des sources les plus riches et contenant les deux sortes d'AGE, avec davantage de omega-3.

Pourquoi a-t-on besoin de gras essentiels ?

Tout comme n'importe quel membre d'une grande famille a de nombreux rôles, les gras essentiels remplissent plusieurs fonctions dans le fonctionnement complexe du corps humain. Consommés en quantités et proportions adéquates, et à partir des bonnes sources, les gras essentiels aident à établir et à conserver une bonne santé, de la manière suivante . . .

Augmentent l'énergie, la performance, la résistance et l'endurance. Les AGE augmentent la thermogenèse, facilitent le développement des muscles, empêchent la dégradation musculaire, et accélèrent la récupération après un exercice fatiguant;

Diminuent la plupart des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Les AGE (notamment les omega-3) abaissent les niveaux anormalement élevés de pression sanguine, triglycérides, Lp(a), fibrinogène, diminuent la tendance à la formation de caillots, et l'inflammation;

Améliorent la fonction cérébrale : humeur, intelligence, comportement, et vision. Notre cerveau est constitué à plus de 60 % par du gras. Les AGE sont des composants importants de l'ensemble du système nerveux. Ils sont nécessaires à la fabrication du neurotransmetteur sérotonine. Dans la dépression et d'autres maladies qui touchent le cerveau, on observe par exemple des taux diminués de omega-3;

Facilitent la perte de poids. Les AGE aident à rester de bonne humeur et plein d'énergie et suppriment l'appétit, ce qui facilite la perte de poids. Plus récemment, des recherches ont montré qu'ils bloquent les gènes qui produisent du gras dans l'organisme (le gras saturé et le gras trans n'ont pas cet effet-là) et augmentent la thermogenèse;

Régulent les organes et les glandes. Le foie et les reins, les glandes surrénales et la glande thyroïde, et la production d'hormones mâles et femelles, ont besoin d'AGE;

Accélèrent le rétablissement et la guérison. Les AGE sont nécessaires à la croissance et à la division cellulaires. Principal constituant structurel de toute membrane cellulaire, ils régulent l'activité vitale des cellules ;

Favorisent le développement harmonieux des enfants. Pour développer son système nerveux, un fœtus a besoin d'AGE en quantités optimales qu'il puise chez sa mère. Les mères se retrouvent avec des réserves d'AGE réduites pendant la grossesse, et ont besoin d'un apport optimal en AGE pour leur santé et le développement optimal de leurs enfants ;

Améliorent la digestion. Les aliments mal assimilés mobilisent le système immunitaire et peuvent provoquer une inflammation de l'intestin, une perméabilité intestinale, et des allergies. Les omega-3 améliorent l'intégrité de l'intestin, et diminuent les réactions inflammatoires de l'intestin et la perméabilité intestinale ;

Diminuent les infections. Les AGE ont des propriétés antifongiques, anti-levures et antimicrobiennes, offrant une protection facilitée contre les infections ;

Entretiennent la solidité des os. Les AGE facilitent le transport des minéraux qui aident les os et les dents à rester forts et solides, aidant ainsi à prévenir l'ostéoporose ;

Protègent le matériel génétique. Les AGE régulent l'expression des gènes, et les omega-3 inhibent la croissance des tumeurs ;

Atténuent le syndrome prémenstruel (SPM). Des études indiquent que la prise de omega-6 (AGL) a été signalée, par les femmes, comme l'un des trois traitements les plus efficaces contre le SPM. Les omega-3 peuvent être encore plus efficaces ;

Donnent une belle peau, et rendent les cheveux et les ongles plus sains et plus forts. Les premiers signes d'une carence en AGE sont, entre autres, une peau sèche et écailleuse, des cheveux ternes, et des ongles cassants. Les omega-3 peuvent aider à soigner des affections cutanées comme l'eczéma, le sporiasis, et l'acné. Par ailleurs, l'administration d'AGL (dérivé omega-6) est utile chez certains patients atteints d'eczéma atopique.

De tous les nutriments essentiels, les gras essentiels sont de loin les plus mal traités parce que ce sont des aliments chimiquement instables, et donc périssables.  Presque toutes les huiles vendues en supermarché, y compris les huiles utilisées dans les aliments transformés, ont été endommagées par les procédés modernes de transformation qui sont très destructeurs, notamment le raffinage, le blanchiment, le chauffage excessif, et/ou l'hydrogénation partielle (un processus qui produit des gras trans mortels).

Dès lors, il est clair que tout le monde a besoin de gras essentiels.

La consommation de omega-3 a été divisée par six depuis les années 1850, en se basant sur le niveau retrouvé dans l'alimentation à cette époque. Dans le même temps, la consommation de omega-6 a doublé modifiant ainsi considérablement la proportion omega-6/omega-3 dans notre apport alimentaire. Cette modification se reflète dans la composition de notre tissu graisseux et influe sur notre santé. Autrement dit, alors que chaque cellule demande aussi bien des omega-3 que des omega-6, nous prenons trop de omega-6 et bien trop peu de omega-3. Pour cette raison, la recherche montre que les omega-3 soulagent deux fois plus de maladies dégénératives que les omega-6.

Plus récemment (ces 20 dernières années), les régimes dits "pauvres" en gras, "sans" gras, et à base de "faux" gras ont privé les gens de ces deux types de gras essentiels. Une telle carence finit par entraîner une détérioration de chaque cellule, tissu, glande, organe et système d'organes et, par extension, des symptômes de carence qui se traduisent par une perte de la santé.

En 1994, un communiqué de presse de la Harvard School of Public Health (HSPH) a alerté le consommateur sur les risques liés à la consommation d'acides gras trans présents dans certaines margarines, la plupart des produits de boulangerie vendus dans le commerce, et les huiles de friture à température élevée, notamment les huiles employées dans les restaurants. Le 23 juin 1999, ils ont publié un nouveau communiqué sur les découvertes les plus récentes en matière de gras trans. Il était intitulé, en anglais : "Harvard review of evidence verifies that eating trans fats increases risk of heart disease", soit en français : "L'examen systématique des données probantes réalisé par la HSPH confirme que la consommation de gras trans accroît le risque de maladies du cœur". L'auteur principal, Alberto Ascherio, révélait que "… si les gras trans étaient remplacés par des huiles végétales insaturées, nous pourrions nous attendre à observer au minimum 30 000 personnes en moins décéder prématurément de CHD (coronaropathie) chaque année" Et ce nombre ne concernait que les États-Unis !

L'acide gras essentiel omega-3, l'acide alpha-linolénique (AAL), se dégrade 5 fois plus vite que le omega-6. Il représente donc un vrai cauchemar pour le fabricant, à moins d'arriver à prendre toutes les précautions nécessaires pour le protéger pendant les opérations de fabrication, de stockage (et d'usage domestique aussi). Malheureusement, les huiles de poisson sont détruites 5 fois plus vite encore que l'AAL. Voilà pourquoi les huiles de poisson ont cette odeur et ce goût de poisson (rance) et pourquoi il est préférable de consommer du poisson frais dans un bar à sushi plutôt que des capsules d'huiles riches en AEP ou ADH provenant de poisson, si l'on veut obtenir ces AEP et ADH bénéfiques pour la santé.

Lisez l'ouvrage Fats That Heal Fats That Kill (456p.) pour connaître l'histoire complète des gras, des huiles, et de notre santé.

L'Huile d'Udo® Mélange 3•6•9 Udo's Choice® est un mélange biologique certifié d'huiles comestibles non raffinées, garanties sans OGM. Ce mélange unique offre une source fiable des acides gras essentiels omega-3 et omega-6 indispensables à la vie. Quinze années de recul et d'expérience pratique dans le domaine des gras et des huiles permettent maintenant de proposer cette formule sous la forme d'un mélange de omega-3:omega-6:n-9 en proportions 2:1:1, la combinaison la plus adaptée d'un point de vue thérapeutique pour les régimes carencés en omega-3 et riches en omega-6, ainsi que pour les régimes "pauvres" en gras et "sans" gras, très courants de nos jours. L'Huile d'Udo Mélange 3•6•9 Udo's Choice contient des huiles obtenues à partir de graines de lin, de sésame et de tournesol, ainsi que des huiles d'onagre, de germe de riz et de germe d'avoine.

Ce mélange est riche en lécithine exempte d'OGM, qui fournit les constituants nécessaires à l'élaboration de membranes cellulaires saines. La formule contenait auparavant des triglycérides à chaîne moyenne, qui sont faciles à digérer et à assimiler, mais qui ne sont pas disponibles sous forme biologique. Ils ont été remplacés récemment par de l'huile de coco biologique, qui contient des triglycérides à chaîne moyenne ayant de puissants effets antimicrobiens, et des antioxydants très puissants. Le mélange contient aussi des tocotriénols (de riz) qui sont également de puissants antioxydants. Les triglycérides à chaîne moyenne contenus dans l'huile de coco sont utilisés directement par nos cellules comme source d'énergie sans augmentation du tissu graisseux. Sont également ajoutées vitamine E et huile essentielle de romarin, toutes deux des antioxydants puissants, pour augmenter la fraîcheur et pour servir de pièges à radicaux libres dans l'organisme.

Sélectionnées avec soin, les graines utilisées pour fabriquer l'Huile d'Udo Mélange 3•6•9 Udo's Choice sont pressées à une température inférieure à 50 °C (soit 120 °F) et, encore plus important, en l'absence de lumière et d'oxygène. Des bouteilles en verre ambré, balayées à l'azote, conditionnées dans des boîtes et conservées uniquement au réfrigérateur ou au congélateur, protègent ce Mélange d'huiles des éventuels dommages causés par la chaleur, la lumière, et l'oxygène, et permettent de garantir une fraîcheur et une stabilité maximales.

Outre les inestimables bienfaits pour la santé que procurent les gras essentiels mélangés lorsqu'on les prend par voie orale, l'application externe s'est également avérée bénéfique pour obtenir une jolie peau. Dans le magazine de mode anglais Tatler de janvier 2000, un autre "gourou" de la santé, Leslie Kenton, explique "J'applique religieusement l'Huile d'Udo sur mon visage et sur tout le corps."

• huile de graines de lin biologique ;
• huile de graines de tournesol biologique ;
• huile de graines de sésame biologique ;
• huiles de germes de riz et d'avoine ;
• huile de coco biologique ;
• huile d'onagre biologique ;
• lécithine biologique ;
• Mixed Tocopherols (non-GMO);

• 65 mg de phytostérols/cuillerée à soupe (abaissent le taux de cholestérol et normalisent la fonction immunitaire) ;
• lignanes (phyto-oestrogènes bénéfiques provenant du lin);
• carotène et...
• tocotriénols et autres antioxydants spécifiques des graines.
• ainsi que des centaines d'autres phytonutriments liposolubles, bons pour la santé

Bibliographie et articles de recherche : (uniquement en anglais, pour l'instant):

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